灶具的日渐发展表现了人类科技的进步，反应了人类生活质量的进步。古代农耕社会广泛利用柴草灶具，根本是用砖石砌成，几千年里没有显着变化。随着产业革命的鼓起，煤炭的开采利用、电力的发明和推广，灶具很快产生厘革，一改传统的情势，涌现了燃气灶、电磁灶、太阳灶、微波炉等多种新型灶具。
现在的旅店厨房内里的设置装备部署，已经是种种商用大功率电磁炉，排油烟设置装备部署、冰箱、抽油烟电烤炉等配备齐备。从团体觉得上表现出高端、齐备、大气气势派头。通过不停的创新和技能功效的联合，厨房已经不但单只是厨师们事情的场合，也是给人们带来烹调生存兴趣的地方。
传统的厨房一走进去就闻到一股浓浓的油烟味、油污遍布整个厨房、很难清算。这些征象是很多人对厨房的第一评价。固然很难清算扫除厨房的卫生，但作为星级旅店的厨房也必须要连结洁净卫生的厨房情况，与其浪费大量的人力、财力、还不如在厨房设置装备部署的采购上多用点心，只要采购有本领便可大大的淘汰油污、油烟味等题目。再将这些设置装备部署公道的摆放，让厨房生存变得越发整齐、方便、风趣。
低碳环保，已经渐渐成为人们一样寻常生存中的主旋律，新的生长形势。营造一个低碳、节能的“绿色厨房”，接洽到人类康健生存的品格保障，以是绿色低碳的厨房设置装备部署将变化为旅店厨房官方标配，是有着优美的生久远景。
