首先在购买任何一种设备的时候，关注它的工作效率是采购者都会想到的。对于厨房设备而言，它的热效率以及节能效率很重要。这两者有一定的联系，热效率比较高的厨房设备一般节能性能也很好，两者成正比。其次，在选购厨房设备的时候还要关注设备在工作时发出的噪音。
切记万万不要购买那些噪音大的设备，即使其他性能良好，噪音过大一方面造成声音污染，使人心神不宁产生消极情绪，另一方面会消耗更大的能量，和节能原则背道而驰。当然了，随着现在国家对保护环境，绿色排放的呼吁和重视，关注设备的废物排放量也很必要。一台好的厨房设备必须满足一定量的废物排放标准，对环境造成的影响越小越好。
