消毒柜的种类有很多，现在市场上的一类臭氧消毒柜非常受人们的欢迎，除了这个之外，高温蒸汽消毒柜也非常受消费者的青睐，那么高温蒸汽消毒柜有什么特点呢？使用高温蒸汽消毒柜就没有缺点和坏处吗？
高温消毒柜是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固(结构改变导致功能丧失)，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。高温消毒柜所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。
高温蒸汽消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜，高温蒸汽消毒柜可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。高温蒸汽消毒柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命；将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
高温蒸汽消毒柜—高温蒸汽消毒柜的种类
高温消毒柜主要有餐具消毒柜，毛巾消毒柜，衣物消毒柜。消毒鞋柜，臭氧消毒柜，红外线消毒柜，热风循环消毒柜，全自动消毒柜，电子消毒柜，加热毛巾柜，双开门消毒柜，商用消毒柜，餐饮消毒柜，双门消毒柜这些种类。
高温消毒有可能会破坏器具的材质，而且温度过高拿出时有烫伤的风险，目前比较健康安全的消毒方式为臭氧+紫外线的消毒方式，所以还是建议这种消毒方式。不过当然高温消毒也有高温消毒的好处，这种消毒更加彻底。
消毒柜的种类品牌有很多，不同品牌的消毒柜的质量上往往有很大的差别，不同的种类的消毒柜也有着各自的特点和缺点，我们在选择消毒柜的时候主要要根据自身的需要去选择合适的种类的消毒柜。
