厦门厨房设备，根据它存在的环境不同，主要分为家用、商用两种类型。而商用厨房设备的使用范围包括：酒店、工厂、食堂等。由于这些地方的厨房设备种类比较多，配置费高，所以厦门的商家会对提供一些安全的使用指南，供操作人员参考。
1、操作者一定不要使用自己不擅长、不熟悉的厨房设备，以免造成设备损坏。设备运行时，切勿用手或勺子等接触食物。
2、拆洗厨房电器设备时，要确保插头已拔掉；厦门各酒店的厨房设备操作者，在使用电器设备前，要先检查电源线，再正常开启开关；如果手上有水，请擦干后再操作电器设备。
3、各厨房设备用完后，应分门别类放置好，且一定要根据设备功能来使用，切勿挪作他用。一些易碎的厨房设备应摆 放稳当，避免掉落损伤。
4、避免刀伤或烫伤。厦门各酒店的厨房设备使用指南明确规定，使用者在操作刀具时，一定要防止打滑且集中精力，不要将刀尖对准他人等。在操作蒸汽类设备时，一定要小心，以防伤人伤己。
